การใช้งานในห้องปฏิบัติการ
โซเดียมไบคาร์บอเนตสามารถใช้เป็นรีเอเจนต์ในการวิเคราะห์และในการสังเคราะห์อนินทรีย์ด้วย [5] สามารถใช้เพื่อเตรียมสารละลายบัฟเฟอร์โซเดียมคาร์บอเนต-โซเดียมไบคาร์บอเนต และเมื่อเติมกรดหรือด่างจำนวนเล็กน้อย ความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนสามารถคงอยู่ได้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ และค่า pH ของระบบสามารถคงความเสถียรได้ค่อนข้างคงที่
ใช้ในอุตสาหกรรม
โซเดียมไบคาร์บอเนตสามารถใช้ในการผลิตเครื่องดับเพลิงกรดและด่างและเครื่องดับเพลิงโฟม และโซเดียมไบคาร์บอเนตสามารถใช้ในการผลิตยางและฟองน้ำในอุตสาหกรรมยาง ในอุตสาหกรรมโลหะวิทยา โซเดียมไบคาร์บอเนตสามารถใช้เป็นฟลักซ์ในการหล่อแท่งเหล็กได้ ในอุตสาหกรรมเครื่องจักร สามารถใช้โซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นตัวช่วยในการขึ้นรูปสำหรับแม่พิมพ์ทรายเหล็กหล่อ (การกลึงทราย) ในอุตสาหกรรมการพิมพ์และการย้อมสี โซเดียมไบคาร์บอเนตสามารถใช้เป็นสารยึดเกาะสำหรับการย้อมและการพิมพ์ บัฟเฟอร์กรดเบส และตัวแทนหลังการบำบัดสำหรับการย้อมและตกแต่งผ้า เบกกิ้งโซดาจะถูกเติมในการย้อมเพื่อป้องกันไม่ให้กระสวยบาน และยังสามารถใช้เป็นผงซักฟอกสำหรับผ้าขนสัตว์ได้ด้วย
การใช้การแปรรูปอาหาร
ในการแปรรูปอาหาร โซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นหนึ่งในสารคลายตัวที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุด ซึ่งใช้ในการผลิตบิสกิต ขนมปัง ฯลฯ แต่โซเดียมคาร์บอเนตจะยังคงอยู่หลังจากผลกระทบ และการใช้มากเกินไปจะทำให้อาหารมีความเป็นด่างเกินไปและ ทำให้รสชาติแย่ลงและมีสีเหลืองน้ำตาล เป็นตัวกำเนิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในเครื่องดื่มโซดา สามารถผสมกับสารส้มเป็นผงฟูอัลคาไลน์และยังสามารถผสมกับโซดาแอชเป็นด่างหินพลเรือน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารกันบูดเนยได้ สามารถใช้เป็นสารป้องกันสีสำหรับผักและผลไม้ในการแปรรูปผัก เมื่อล้างผักและผลไม้ การเติมโซเดียมไบคาร์บอเนตประมาณ 0.1%~0.2% จะทำให้สีเขียวคงตัวได้ เมื่อใช้โซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นตัวแทนการรักษาผักและผลไม้ สามารถเพิ่มค่า pH ของผักและผลไม้ได้ ความสามารถในการกักเก็บน้ำของโปรตีนสามารถปรับปรุงได้ สามารถส่งเสริมการอ่อนตัวของเซลล์เนื้อเยื่ออาหารได้ และส่วนประกอบฝาดสามารถ ละลายโดยการต้มและฟอกผักผลไม้ นอกจากนี้ ยังช่วยลดไขมันในนมแพะด้วย และปริมาณคือ 0.001%~0.002%
การใช้การเกษตรและการเลี้ยงสัตว์
โซเดียมไบคาร์บอเนตสามารถใช้สำหรับการแช่ในการเกษตร แต่ยังสามารถชดเชยการขาดปริมาณไลซีนในอาหารได้ โซเดียมไบคาร์บอเนตละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือผสมเป็นสมาธิในการเลี้ยงโค (เพิ่มปริมาณที่เหมาะสม) สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโต ของโค แต่ยังปรับปรุงการผลิตน้ำนมของโคนมอย่างมีนัยสำคัญ
การใช้ทางการแพทย์
โซเดียมไบคาร์บอเนตสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในเภสัชภัณฑ์สำหรับรักษาภาวะกรดยูริก กรดจากการเผาผลาญ และยังใช้สำหรับทำให้ปัสสาวะเป็นด่างเพื่อป้องกันนิ่วในไตที่เป็นกรดยูริก นอกจากนี้ยังสามารถลดพิษต่อไตของซัลโฟนาไมด์ ป้องกันการสะสมของฮีโมโกลบินในท่อไตระหว่างภาวะเม็ดเลือดแดงแตกเฉียบพลัน และรักษาอาการที่เกิดจากภาวะกรดเกิน; การให้ยาทางหลอดเลือดดำมีผลการรักษาที่ไม่เฉพาะเจาะจงต่อพิษของยา เช่น barbiturates กรดซาลิไซลิก และเมทานอล อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามสำหรับการล้างกระเพาะอาหารเมื่อกลืนกรดอย่างรุนแรง และเมื่อมีการฉีดจำนวนมาก ภาวะไตวายหรือการใช้งานในระยะยาวเกิดขึ้น เต้นผิดปกติ กล้ามเนื้อกระตุก ปวด เหนื่อยล้าผิดปกติและอ่อนแรง หายใจช้าลง กลิ่นในปาก ปัสสาวะบ่อย เร่งด่วน ปวดศีรษะถาวร เบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ฯลฯ
